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烤箱食谱大全

一、点心类：

1、彩虹曲奇饼

材料：低筋面粉155g，蛋黄2个，蛋白1个，黄油85g，盐2g，糖60g，香草精3ml，色素适量。

做法：

1、黄油室温软化，加入糖，盐，蛋黄，香草精，搅拌均匀。

2、筛入低粉，搅拌至无干粉，再分成五份。

3、加入色素，揉成不同颜色的面团，整形放入冰箱冷冻1小时。

4、切块摆好，烤箱170度预热10分钟，烤15分钟即可。

2、奶酪小饼干

材料：奶油奶酪100g、糖45g、蛋黄2个、低粉150g、黄油15ml、盐1g。

做法：

1、奶油奶酪、白糖、蛋黄，放入容器中加热水搅拌均匀。

2、搅拌至光滑无颗粒后加入黄油，继续搅拌均匀。

3、筛入低粉、盐，揉成面团即可。

4、擀成2mm厚的面饼，用饼干切模切成小块。

5、摆盘，放入预热好的烤箱，上火170度，下火150度，烤20分钟即可。

3、烤蛋挞

材料：现成蛋挞皮、250毫升牛奶、2个鸡蛋、糖适量。

做法：

1、蛋挞皮提前拿出冰箱融化。

2、将三分一的牛奶在微波炉中加热，加糖拌匀，再加入剩下的牛奶。

3、鸡蛋打散加入牛奶中，再将蛋奶液倒入蛋挞皮内，七八分满即可。

4、烤箱150度、中层、上下火、大概二十几分钟，挞皮酥松、颜色焦黄即可。