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走出艰难是收获——访武汉鑫汪农家大院总经理汪书胜(图文)

发布日期:2019-09-27 17:25:59 来源:黑龙江农业资讯网

原一团机务二中队特设员汪书胜

2月1日,一场大雪,给武汉这座特大城市披上了银装。我去采访书胜战友时,给他搞了个突然袭击,站在他背后一分多钟才发现了我。此时,他正在农家大院的门口,往地上铺草袋,客人边走边议论说,“汪总做生意不仅诚信,而且心细,大雪天连防滑这样的事都想到了……

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鄂州会议结束后,新年和我商量,一定要写写书胜战友,他对战友有感情,对会议无偿提供帮助,当时我也认为,书胜的确值得一写,因一直忙于工作,直到现在,才抽出时间能够与书胜战友坐下来聊聊。采访之前,我从战友、顾客、武汉市餐饮行业同行中了解了对书胜战友的评价,战友说他是,重情重义,不计得失,顾客赞誉他是真诚待客,诚信老板;行业称他是苦中打拼,事业有成……

在砖厂干了二年,拿了60元钱回家过年

与书胜战友聊天,谈起部队那段经历,眼里充满着留恋与喜悦“部队培养了我,教育了我,使我有了毅力和吃苦精神”

从他的经历来看,没有什么惊天动地的创举,却有脚下走过的艰难足迹。76年入伍后被分配到八校一团机务二中队当特设员,工作之余北京癫痫治疗医院中队发现他的数学成绩很好,让他担任中队兼职数学教员,他精心备课,耐心辅导,为中队培养了上军校的文化后备人才,1978年,中队推荐了他和另外二名机械员参加全国统一招生考试,只有初中毕业的书胜战友,面对高中课本中的考题,还是有一定的难度,除了一人考上新疆大学外,他和另一名战友双双落榜……

1982年,在部队服役了6年的书胜退伍回到了家乡鄂州市,开始也有抱负,想干一番事业,因家中房屋年久失修,200元的复员费对他来说,修房子,干事业,无疑上杯水车薪,正好这时大队里有一个砖厂干活的事儿,具体就是往制砖机里喂泥土,一天干活下来,二条胳膊疼得抬不起来,但他还是咬紧牙关坚持干下去,为的是能多挣点钱另起炉灶干事业,可是到了年终结算下来,辛辛苦苦累了一年,只分到20元钱回家过年。

书胜战友讲到这里,我和他开了一句玩笑:“你就好比是给人干零工一样,就是混口饭吃”他说,可不是吗?就是这样的话,我还得要干,总是抱着一线希望“一年总癫痫病的小发作治疗比一年强”,这样又坚持了一年,每二年拿了40元钱回家过年,想着二年的砖厂生活,靠这样的收入猴年马月才能有资金积累,第三年,他离开了砖厂,贩起了甲鱼……

100多斤野生甲鱼一晚上死了几十斤亏了近百元

湖北的黄州市,湖泊交错,水产资源丰富,那里盛产野生甲鱼,许多二道贩子干这一行赚了钱,书胜在朋友的介绍下,找亲戚东凑西凑,好不容易凑了200多元钱,从黄州贩回110斤野生甲鱼,当时的行情是每斤1、50元,除去成本,可以赚88元。由于干这行的经营经验不足,他把贩回的甲鱼分开放在几个大盆子里,用丝网将其网住,没想到,第二天起来一看,几个盆子里的甲鱼死了一大半,想着死去的甲鱼,他落泪了,甚至抱怨人倒霉,喝水也伤牙,原来,甲鱼怕蚊蝇,农村里的蚊蝇又多,网眼大挡不住蚊蝇进攻……

书胜战友谈到这里,仍对这件事感到很伤心,因为那是借的钱,只望在贩甲鱼这笔生意上有一定的转机,没想到,生意没做成,还背了债。听了他这段辛酸的生意经历,我对书胜战友说,你学的是特设,也许让你去摆弄仪表,可能是行家,让你去贩甲鱼,就可能没有这方面的经验,失败也就在所难免,书胜战友连声说,那是的,我把这笔失败的生意当成了一次教训。就当是交了培训费,想想看来,也是这个道理,当兵的人,没有甲鱼贩子的精明算计坑人。当他们上门要求收购他的死甲鱼时,被书胜战友拒绝,并将其死甲鱼深埋,断了流入市场坑人的路子。对书胜的良心及为人品质,我点头赞许。

初进餐饮摊群,掏了第一桶金

走出艰难是收获——访武汉鑫汪农家大院总经理汪书胜(图文)

俗语说“上阵父子兵,打虎亲兄弟”,走过的弯路,总会使人有些迷惘,正当他在人生的十字路口徘徊时,他在武钢工作的哥哥向他伸出了援助之手,并告诉他,青山地区正在建餐饮摊群市场,你不妨来试一下,如果资金上有困难,我可以帮助你一下,亲兄弟的帮助,给书胜有了新的希望,哥哥资助了500元,给他争取了一个摊位,1985年,他带着妻子和三岁的孩子来到武汉青山,80多个摊群挤得密密麻,全家三口挤在摊群里,夏天,在近40度高温下做餐,好比就是关在蒸笼里……。从学炒菜到做镘头,一切从头开始,三个多月后,生意起色不大,原因是他们没有吸引顾客的招牌大菜,通过调查市场发现,武汉的地方特色菜在这摊群里很受欢迎,书胜战友走门串户,请教大厨,有一个徐姓大厨见他好学上进,就说,“我也到你店里暗访过几次,从你家的菜价、进货渠道来看,你是个讲良心守诚信的人,我愿意献艺”。就告诉他不妨打造特色的“红烧江鲢”这道招牌菜,并把他多年积累的技术传授给了书胜,经过一段时间的钻研,终于获得成功,生意日益火爆起来,一年过后,他掏了第一桶金,为日后打造农家大院品牌特色积累了经验。

“你认为这段经历最大的收获是什么?”我总想从书胜那里得到启发,书胜战友带着喜悦的心情说:

“得益于哥哥的无偿支持,得益于徐大厨献厨艺于我,更得益于妻子与我同甘共苦”。书胜战友如是说。不过,讲良心,讲诚信是羸得顾客青睐的最好生意经,书胜战友谦虚没讲出来,但徐大厨已经替我讲了,事实也如此。        

食品安全关乎顾客健康,马虎不得

“听说现在拥有9家连锁店,生意红火,你认为成功的秘诀在那里”?

谈到这里,书胜战友站了起来,指着墙上挂着各种锦旗和和奖励标牌,我粗略看了一下,有诚信餐饮、有信得过企业,有烹饪技术比赛流动红旗,还有顾客送的锦旗……,从这些赞誉声中,就足以看出他打造特色农家大院所付出的辛勤汗水……

“一些餐饮业常被媒体爆光,主要涉及到食品安全、卫生问题,你是如何抓这些问题的?”

“食品安全关乎到人们的健康,这个问题马虎不得,我们的做法是,一是定期对全体员工进行体检,二是严格进货渠道,比如说,有的餐馆使用”地沟油,这种油,成本很低,但长期食用,会对人的健康造成很大的危害。我们承诺,不让一瓶地沟油进店,一律从指定的符合食油标准的大型超市购进食油,所有食品全部登记入库,伙房里设有专门的食品检查员,发现不符合食品安全条件的,坚决处理,所有餐具进行严格消毒,正是由于有这些制度和措施,农家大院没有因为食品安全问题被处罚,也许有这些因素,才得以使农家大院发展生存下来。

望着农家大院爆满的顾客,我从心眼里佩服书胜战友把食品安全放在了重要的位置上,这与那些用拖把洗碗,用病死锗肉做香肠的黑心老板相比,我的战友,我们八校培养的战士,用诚心良心做生意的形象高大起来。

战友情是一生的精神财富,与战友相聚,就如同回到了部队

“你每年都要邀请战友们来农家鹤岗可靠的癫痫医院在哪里?大院聚聚,回忆军营生活,你有那些感受”?  书胜战友谦和地一笑,似乎有些激动,然后用那不大标准的武汉话回答了我。

“人们常说,人老了,很怀旧,我一生最大的财富就是在八校服役了6年,在那里,有培养教育我的首长,有手把手教我特色仪表技术的机务教官,有与我一起同共工作生活的朝相处的战友,彼此结下了深厚的感情,战友情最真切,战友情最纯结,战友情最深厚,战友情最长久……,每当见到战友时,我就彷拂回到了部队,我现在有了收获,应该回报帮助和教育我的首长战友们。书胜战友在这里一连用了4个排比句来表达自己对战友们的感情,从他的眼神里看得出来,他是一个重情义、讲感情,把战友情看得很重在大家风范之人。

今年1月初,在农家大院总部里,迎来了八校武汉籍,雷达51团共60多名战友,大家欢聚一团,政治部副主任黄格良等一批多年不见的首长、战友被书胜邀请到农家大院,为寻找战友“团圆”,他整整用了二天时间,通过战友找战友,通过单位找战友,通过家人找战友,通过短信找战友,除了个别在外地或是身体不便参加的,其余全部到位,在热烈的气氛中大家谈人生,谈家庭,谈部队生活,看着这热烈的场面,不就是战友情在联络感情中得到进一步加深吗?

这几年,只要是八校的战友来武汉,书胜战友都提供了便利的食宿条件,只要是战友,都会打折或是免费,粗略计算,每年打折和免费就达到8万多元。

要想有收获,必然就有汗水,书胜战友在餐饮市场打拼20多年,走的是一条艰辛的路。近60岁的人了,丝毫没有看出停下对事业追求的脚步。望着书胜墙壁上的“路漫漫其修远兮,吾将上下而求索”的屈原《离骚》名句,我想,这应该是他追求事业向更高目标奋进的力量吧!